반응형 전체 글7 대구에서 막창으로 여행의 풍미를 더하다 대구는 대한민국에서 막창 요리로 유명한 도시 중 하나입니다. 고소한 향과 쫄깃한 식감이 매력적인 막창은 대구를 방문하는 이들에게 빼놓을 수 없는 먹거리인데요. 오늘은 대구에서 막창을 제대로 즐길 수 있는 여행 코스를 소개하며, 막창 맛집과 함께 주변 명소를 탐방하는 특별한 하루를 만들어보겠습니다대구 막창의 매력과 역사대구 막창의 매력은 무엇일까요? 먼저, 손질 과정에서부터 시작되는 정성이 있습니다. 막창은 철저히 세척하고 기름기를 제거한 후, 숙성 과정을 거쳐 특유의 잡내를 없애고 고소한 풍미를 살립니다. 이후 숯불에 구워내는 과정에서 막창의 쫄깃한 식감과 불 향이 배어들며, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 완벽한 조화를 이룹니다. 여기에 대구만의 비법 양념이 더해져 단짠의 매력을 선사합니다.막창의 역사는 .. 2025. 1. 10. 이전 1 2 다음 반응형
